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• 发布时间：2021-05-17 16:35
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【概要描述】        2021年5月17-23日是我国第7个全民营养周，宣传活动以“合理膳食，营养惠万家”为主题；5月20日是第32个“5.20”中国学生营养日，宣传活动以“珍惜盘中餐，粒粒助健康”为主题。        为进一步提升大家营养健康知识水平，促进健康饮食习惯的形成，促进全民身心健康，本期营养知识请收阅。 2021年全民营养周知识点 1、营养快线、养乐多、爽歪歪、酸酸乳等乳饮料不是奶制品。 2、《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天奶类适宜的摄入量是300克。 3、熟食在室温下不得存放超过2小时以上。 4、为了更好地满足营养和健康的需求，日常饮食中要摄入多种多样的食物，建议每天至少摄入12种以上食物，每周至少摄入25种以上的食物。 5、合理膳食的关键在于食物种类、数量及比例的合理搭配。 6、我国居民膳食维生素A的主要来源有动物内脏及深色蔬果，如猪肝、胡萝卜、桔子等。 7、畜禽肉烹调要合理，应该少用烧、煎、烤、炸等烹调方法，最好采用蒸、煮、炖、煨和炒的方法。 8、《中国居民膳食指南（2016）》中成人体重判定标准：BMI≥28.0为肥胖，24.0≤BMI<28.0为超重，18.5≤BMI<24为体重正常，BMI<18.5为体重过低。 9、反复淘洗大米会导致B族维生素大量损失。 10、新鲜蔬菜水果中富含维生素C。 11、盐摄入过多易引起高血压。 12、维生素D有利于人体对钙的吸收。 13、合理烹调蔬菜的方式：先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食。 14、黑巧克力、牛肉干、肉脯、奶片、面包等属于可适当食用的零食。 15、《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。 16、营养标签规定了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是营养成分表中强制标出的成分。 17、一般而言，营养成分表上超过钠30%NRV的食物需要注意少购少吃。 18、挂面、甜面酱、虾皮、饼干、话梅、薯片等食物中盐的含量较高。 19、食物多样是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，才有可能达到平衡膳食。 20、一顿营养丰富的早餐至少应包括以下3类及以上食物：谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类。 21、炒菜、做汤待快熟出锅时放盐最合适。 22、中国居民膳食宝塔共5层，各层面积大小不同，体现了五类食物推荐量的多少。第一层是谷薯类食物，第二层是蔬菜水果类，第三层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，第四层是奶类、大豆和坚果类，第五层是烹调油和盐。 23、牛奶中富含钙，是膳食中最容易被吸收的钙的来源。 24、无论在家还是在外就餐，都提倡分餐制，使用公筷公勺。 25、食物生熟要分开，食物要完全煮熟，不吃野生动物。 26、粮食、干果类食品需低温、通风、避光储藏。 27、优质蛋白质指食物中含有的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。优质蛋白质的良好食物来源有鱼禽肉蛋类、奶类、豆类。 28、鱼、禽、蛋和瘦肉虽含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，但摄入过多，可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，应当适量摄入，推荐平均每天摄入总量120~200克。 29、不吃早餐的危害有：易造成血糖过低、易造成营养素摄入不足、易造成脂肪肝、易得胃病、易产生胆结石、易变胖等。 30、动物性食物含铁丰富且容易被人体吸收，如猪血、鸭血、猪肝、瘦肉等。 31、果汁等加工水果制品不能替代新鲜水果。 32、对于健康人来讲，每天吃1个鸡蛋所带来的营养效益远高于其所含有胆固醇的影响，建议每天吃1个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。 33、豆浆和牛奶是不同种类的食物，它们在营养上各有特点，两者最好每天都饮用。